马桶

觊觎了好久，终于在今天付诸实践了，虽然模具稍微差了那么一点点，焦糖糊了那么一点点，气泡多了那么一点点，味道苦了那么一点点，但是却不能抹杀我一点点的成就感，哇哈哈哈哈~~~~~~

攻略如下：

蛋奶布丁部分材料：牛奶200g，香草精或吉士粉或奶粉3克左右（一次性小饭勺1/2勺，实在没有不放也可以），砂糖40g，鸡蛋2个；

焦糖部分材料：砂糖50g，温水20g。

焦糖做法：

1、模具中抹一薄层黄油备用（最好是圆形模具，可惜没有所以用了长方形的）（图2）；

2、50g砂糖倒入锅中小火加热，用木质平板饭勺翻炒搅拌至深黄色溶化成液体，继续加热至出现大气泡，离火；

3、加入1/2温水，继续加热至溶化，加入剩下温水，加热溶化混合均匀后趁热倒入模具中，摊开（图3）。

蛋奶布丁做法：

1、牛奶+奶粉（或香草精或吉士粉）+15g砂糖小火加热至边缘起气泡（不要烧开），离火；

2、鸡蛋打散，加入25g砂糖打出泡沫，烤箱预热（150度）（图4）；

3、牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，搅拌时尽量不要起气泡（图5）；

4、蛋奶液经滤网过滤后（不过滤也可以，只是成品不够细腻）倒入模具中，烤盘注入水进烤箱30分钟（图6）；

5、出炉后用小刀将边缘划开，用盘子倒扣在模具中，翻转倒出即可。

请随意崇拜我，别客气，哇哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~